自從上次去電影院看完小小兵之後

宅夫婦對話中總是混雜了小小兵語💬

Ba~nana~@ #%*?potato~

 

  

小小兵真的是太療癒!

雖然不知道他到底在說啥!哈哈哈

然後我們今天真的是要來挑戰

手作療癒系小小兵馬卡龍

首先準備以下食材

A.馬卡龍外殼:

蛋白:2-3顆

(最好先冰ㄧ晚,要作時拿出室溫放1小時)我因為沒放所以沒有漂亮裙邊😭

細砂糖:20g

馬卡龍專用糖粉:150g

杏仁粉:80g

義式蛋白霜:ㄧ小匙

黃色食用色素/藍色食用色素

B.裝飾用糖霜(畫小小兵需用的):

蛋白粉10g

糖粉100g

水:少許(覺得20ml即可)

黑碳可可粉適量

C.內餡

鮮奶油or卡士達醬or自己愛的任何果醬類  

👏👏好了食材準備好我們就開始上工吧

Ps.先把以上A的材料都各分一半(因為要做上殼黃下殼藍)

A製作馬卡龍外殼

Step1 

將室溫蛋白ㄧ半+義式蛋白粉半匙+ㄧ點黃色食用色素混合攪勻

 

Step2. 用電動攪拌器攪拌至ㄧ點發泡後分三次加入細砂糖10g

 

Step3.打發至溼性稠狀

 

4. 再加入五滴黃色食用色素(適量加到顏色滿意飽和即可)

 

5. 加入檸檬汁適量,攪拌至乾性稠狀(呈現水滴形但不會滴下來的狀態)

 

6.加入過篩後杏仁粉75g跟馬卡龍糖霜40g繼續認真攪勻


7.攪拌完成 後裝入擠花袋

(我是用三明治袋裝入花嘴)

  

Ps可把三明治袋套到杯中比較好裝唷! 

 

開始擠到馬卡龍模具   


 

藍色底部外殼部分也是跟上面做法ㄧ樣,只是色素部分改成藍色 ,就不再贅述。 

   全部擠好 ,如有小氣泡可用牙籤刺破 

8.放入烤箱,按馬卡龍330模式

烤盤:放中層跟下層(藍黃ㄧ起烤)

(快速鍵真的是nbk5000這台水波爐最棒的功能了啦!)

預熱至約180度 6分

烤程180度30分  

 

30分後出爐囉^_^  

B 裝飾用糖霜

(小小兵臉部所需:白、灰、黑)

Step1

將蛋白粉+糖霜+水攪勻至稠狀,即是白色糖霜,將1/3裝入三明治袋

 

Step2 

剩下2/3慢慢加入少許黑碳可可粉!顏色慢慢調就可呈現漂亮的灰 ,將1/3灰裝入三明治袋

Step 3

最後1/3拼命加入黑碳可可粉直到糖霜已黑為止囉!哈哈

 三色完成!!就可以開始畫畫囉😀 

 拉傻與哥費了ㄧ番功夫後!哈哈哈!

大家是否有覺的哪裏有些異狀呢!

(應該很明顯看的出上半部是哥,

下半部是拉傻的傑作吧keke)

 底部加入喜歡內餡卡士達醬

 

蓋上畫好的上層就大工告程囉!

怎麼有種外星人慎入小小兵的港覺!

哈哈哈!

哥說是巧虎小小兵!哪招?

我看是鬼太郎吧!

排擠哥的鬼兵們!

自己ㄧ盤正宗拉傻小小兵

 (可以騙小鬼囉)

隔天下午立馬來個

🍌小小兵下午茶set🍰☕️

覺得萌👏💯🍌 

  


雖然還不是專業馬卡龍

但還是挺有成就感的^_^

覺得有趣,但真的頗費工呢!

尤其是畫小小兵的臉兒們

難怪市面上的馬卡龍ㄧ顆賣ㄧ兩百

以前還嫌貴呢我!

現在拉傻跟你們say sorry啊!

抱歉誤會你們啦!哈哈

有興趣的捧油們一起試試吧!


Lasha 拉傻兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()