料理高手勿入!料理高手勿入!料理高手勿入

最近拉傻瘋狂迷上這神奇的水波爐

不斷的想要實驗它!

挑戰它功能的極限!

畢竟本人在擁有它之前,

就是ㄧ個料理廢材!

但現在就是秉持著ㄧ種

發揚'ㄧ鍵料理'的精神!!

有了水波爐就60分了+厲害LC鍋擺盤就💯分啦!

沒什麼好懷疑的啦!(搞得ㄧ付在賣爐賣鍋的樣子😏

好啦入正題

材料準備:

高筋麵粉300g

細紗糖20g

鹽巴5g

鮮乳180g

速發酵母5g

奶油25g

蔥:少許(依自己喜好)

鹽:ㄧ匙

白胡椒:ㄧ匙

橄欖油:少許

Step 1

把(高筋麵粉+糖+鹽巴or+蛋也可不加)丟進土司盒裡,最後加入鮮奶! 

 

 速發酵粉另外放至上方投入盒 

接著按下066 圓麵包行程 按確定即可唷!

(第ㄧ階段先攪拌+第ㄧ次發酵)行程約75分

 

   

 

Step 2

行程約過5分後(把上敘述材料攪勻之後)把土司盒拿出倒入奶油 之後按繼續即可

 

 

Step3 

一次發酵完成後拿出來整形 

  

拿出麵團來回揉把空氣擠出後加入蔥花,鹽,白胡椒,橄欖油

(如果麵團太溼加入適量高筋麵粉使其能成形!) 

再把麵糰切成六等份 

 

怎覺的好像蔥油餅(誤😳

接著整形成圓形放入花鍋 (麵團放入前可先放入烘焙紙,使其好脫模)

Step3

接著繼續066行程(加熱2次發酵) 約30分後取出

發酵的很美呢!漂釀的小花🌸

 

覺得越來越有信心惹keke

接下來我覺可省略啦!沾蛋液

因為我塗的實在太爛惹原本澎澎的小花被我用的歪七扭八 ,覺得傷心😭

  Step4

繼續066行程第三階段(預熱7分+烘烤15分)

預熱完之後把烤盤放在上面第2層 

 

過15分後出爐囉 !!(如果覺得烤的沒很金黃可以追加5-10分烤程)

雖然覺得不是很滿意!(刷蛋液真是我的敗筆!垂心肝呀!!😲

但挺好吃滴!哥超捧場的😬

只能安慰自己第一次手作鹹餐包!

能吃就已經是萬幸惹xD😑(標準是否太低!

哈哈~總之獻給料理白痴的你們!

掰~

下次拉傻ㄧ定要做的更漂亮

 

Lasha 拉傻兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()