新竹美食|N訪YATS葉子-歐陸料理

 

  

還記得拉傻ㄧ年多前與大家分享過的超好吃海膽燉飯嗎?YATS葉子可是拉傻在新竹裡最愛的歐陸料理之一呢!他的燉飯系列ㄧ直都是拉傻兒的心頭好,期間不知道N訪了幾次不說!今天要來跟大家分享他們換了新菜單啦!!有搭配好的沙拉,湯,前菜,主菜,甜點的套餐可以選擇唷,而且還相當貼心的為女孩的身材著想搭配的料理都是有肉白質,菜,澱粉 達到飽足感之外又能維持身材呢!是不是超級貼心。


初訪回味文章:https://pse.is/BJ6DB

高清完整影片:https://lasha.pros.si/BRPAE

 

 

 


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店家資訊|YATS 葉子
官網:www.yats2eat.com

粉絲團:https://www.facebook.com/yats.stay2eat/
店址:新竹市東區慈濟路228

電話:(03577-7646
Line
官方帳號:@yats

營業時間:上午11:30 - 下午5:00 、下午5:30 - 下午9:30全天供餐,下午茶時段14:00-16:00 平假日都有九折優惠

   

凱撒沙拉與手工麵包

一上桌就只留下這張合照就被秒殺一空,凱撒沙拉的蔬菜與沙拉醬都非常好吃不膩,一口又一口清爽無負擔

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熱騰騰手工麵包端到你手上的飄香而來,使用的醬料是昆布奶油醬,濃郁的奶油搭上天然的昆布真的很搭,與麵包一起吃完全無負擔

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如果你為了拍照而冷落了麵包沒關係,舉個手麻煩一下幫你在烤一下下又可以熱騰騰的好吃,而且麵包還可以再續呢!這也是店家小貼心的地方,讓拉傻備感溫馨,畢竟常常為了呈現美的照片而讓自己常常都吃冷掉的食物阿(小小訴苦一下美食部落客背後的小辛酸)

  

時令野菇與水波蛋

光是看到如此迷人銷魂的水波蛋,拉傻就內心無比的開心雀躍,店家也是很有耐心的幫我們介紹如何食用,先把水波蛋輕輕劃開之後與野菇攪拌,混搭在一起的口味真的十分特別,允指回味也讓人好想來一壺酒阿!

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▲時令野菇與水波蛋、羅馬燉牛肚、香料麵包

   

羅馬燉牛肚

使用番茄、牛肚、辛香料熬煮而成,搭配上香酥的手工香料麵包,一口咬下汁液滿溢,小編牙套剛拉完牙線都能夠咀嚼的嫩軟,用心良苦熬煮的時間真的非常用心讓每個人都能品嘗到誠意、創意、用心的料理。
 

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主廚濃湯(菌菇濃湯)

濃稠的湯頭不知道熬煮了多久的時間,喝下一口非常驚豔大家你一口我一口的迅速喝光,只差碗盤不能吃而已,蛤蠣更是鮮甜新鮮,能在這個秋冬時節喝到具有品味美味兼具的濃湯,就是最美好的事情了
 

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店家的碗盤刀叉組合都神美、品味很高,看看這個色澤與質感,完全擄獲拉傻的心阿
 

淡菜蛤蠣絲瓜濃湯

濃郁的湯頭與絲瓜熬煮鮮甜好喝,搭配上拉傻之前去比利時很喜歡的淡菜料理,比利時人可是一整鍋的淡菜在吃的,沒有如此濃郁的湯頭,根據國家地理人文氣候而搭配不同國家文化的料理,基本上就是一門藝術,台灣獨有的絲瓜與比利時的淡菜結合擁有文化衝擊的饗宴,更讓人欣賞主廚的用心與就地選用當地盛產的季節蔬果搭配運用美味菜餚,讓你品菜賞菜更能充滿文化涵養。
 

季節市場海鮮

還沒端上桌就聞到充滿大海的味道,彷彿置身於深海的錯覺,迫不及待要將他細細品嘗一翻,異國料理各種搭配組合也是葉子的強項,總能讓你稱奇它的創意與文化的料理搭配,那個西班牙的手工麵包可是拉傻到西班牙旅遊時的回味呢!來到這又想起在西班牙的美好,粗魯的把它拆成個小區塊搭配醬汁一塊品嚐別是一番風味。

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西班牙手工麵包

如此大的西班牙手工麵包,比拉傻整張臉還要大,輕輕地用雙手即可把麵包撕開,搭配上新鮮的醬料與海鮮一起吃別有一般風味,西班牙人就是喜歡這樣從早吃到晚在配上酒,邊聊天邊吃的優閒生活實在讓拉傻羨慕,沒關係,在葉子也能讓你暫時忘卻自己身處在台灣的感受,吃一頓飯能感受到各國料理的精隨,讓你回味旅程之餘美味的味道更是在唇舌之間遊走。

  

真材實料的近距離,黑色一點一點的是竹炭粉,至於海鮮的新鮮度就不用懷疑了,非常實在新鮮好吃,近距離一看是不是又更餓了呢?是不是很想要來葉子感受文化饗宴的衝擊與洗禮。

猜猜我是燉飯還是三寶飯?

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腊味三寶飯

真的是一道非常特別創意十足的料理,會覺得好像在吃三寶飯又像是燉飯,明明是差了十萬八千里味道卻又巧妙地融合在一起,讓你感到不可思議,別具巧思的一道創意料理充滿驚喜。拉傻覺得非常特別記憶深刻的一道料理,喜歡嘗試不同口味與口感可以點這一道,保證讓你吃一口難以形容的感觸,想說這是三寶飯與燉飯的結合也太微妙,非常好吃特別大推薦!目前拉傻走過那麼多國家,包括在台灣吃了如此多的美食都未嘗過這道料理,很讓人驚奇。

 

擺好擺滿完整呈現是一整桌的食物,雙人分享餐讓你吃的好吃的飽重點是吃的巧,每一道料理完全不馬虎,每一道都充滿創意與驚喜的中西方各國文化融合的料理。喜歡旅行吃遍各國料理的拉傻,最喜歡吃各國風情的料理,葉子能夠讓我感受到遊走於各國的美味更能感受到它的用心與細心。

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讓你除了能吃還能感受不同文化的洗禮,完全讓自己長了很多知識阿,全部擺放在一起上好上滿的時候還有選擇障礙,不知道該如何該先吃哪一個才好呢!總之把它通通吃下肚就對了,沒辦法周遊列國可以來一趟食物文化之旅,包準讓你體會到多國風情巧妙融合,還能充滿不同文化的巧思,是不是一舉多得呢?
 

  

花生什麼事

原本拉傻以為是非常甜的口味,沒想到一口咬下去令我十分驚喜淡淡的花生香氣直撲而來,口感不甜膩還十分Q彈,看看他的橫切面多蓬鬆呀,批撒皮薄嫩Q彈牙,讓人吃了就停不下來,實在是太享受了
 

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拉傻本人是無法接受太甜的食物,更何況是甜的披薩,每次都喜歡點瑪格麗特安全牌的選項,這次看店家有推薦這道料理而勇敢嘗試了一次,沒想到一吃感到美味與喜愛,享受了如此美味的鹹食再吃這道不會過於甜膩的披薩真的是太開心了。
 

  

伯爵夫人紅茶

既然名稱都被稱伯爵夫人了,茶器也是十分重要的阿,看看這個杯盤組是不是很優雅呢?真的非常講究食器讓客人能夠賞心悅目又能吃得舒服,茶葉也是不苦澀不甜,回甘還能久韻於唇齒之間。

蔬果汁與氣泡果汁

甜菜根與野莓健康製成的蔬果汁,讓你活力充沛也不擔心會發胖,完全是沒有負擔的健康果汁又好喝,還有喜歡氣泡果汁的也可以選取氣泡果汁飲品也是多種選擇提供客人選取

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葉子精品甜點
奶酪上面有巧克力撒落,乍看之下還以為是一盆花草

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手工製作的巧度與細緻度,一點都不馬虎的甜點,甜跟鹹的胃是分開的,已經撐得要命還是可以吃下這甜點阿,秉持著客家精神的美德勤儉持家不浪費,其實最重要的原因是只要好吃的東西都不會被剩下。

 

 

新菜單如下

與之前最大的不同就是店家提供人兩種不同的兩人雙人分享餐提供大家選擇喲,店家貼心了搭配出兩套健康的組合套餐,讓來到葉子用餐的客戶不僅僅只是用餐,更兼顧到了客戶的健康與身材。

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STAY TRUE STAY YOU

能在舒服的環境用餐就是他的最高宗旨,取名為YATS是因為倒著看是STAY,營造出『在生活中享受美食,在美食中品味生活』可以很舒適的STAY在YATS用餐



空間環境非常舒適寬敞,無論是多人聚會或是秘密約會不想被打擾,公司聚餐辦活動甚是三五好友都可以一同來享用美食

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一樓的座位區有圓桌與方桌,區隔成為不同區域,明明在同一層卻有不同感覺

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每個人都有自己喜歡的位置,尤其是去了很多次店家的時候,一定都會有一個最喜歡的位置,那是一種安心感與放心

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二樓有一區的長桌,如果是家族聚會或是與長輩們、同事們開會,是不是也滿適合在這個氣氛下呢,旁邊也是有二到四個人用餐的位置
 

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二樓還有拍照區域可以提供你們拍照留存,背後還有一個房間的用餐環境,包廂內有客人在裡面就沒有進去拍攝照片了,整體上來說空間規劃與包廂座位有很多選擇,讓你們可以好好用一頓舒服的餐點 


 

一直求新求變求尋創意與多國文化料理的葉子,值得讓你們一再地回訪他們所呈現的感動每一回都不一樣
 

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如此用心與願意突破自己的店家不停地更新菜單換菜色讓顧客能夠選擇在這個什麼都要求快與新的年代,要做到能在變化之中好還在更好更是難上加上難走進葉子感受他們用心經營的溫度,絕對會讓你用上一餐再度回訪!另外特別一提葉子非常貼心的提供全天供餐的服務呢!下午茶時段還有九折優惠呢!錯過吃飯時間的朋友們再也不用害怕找不到東西吃拉~來葉子就對了!

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